You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

cake-colors.ru

  • Корзина

  • Ваша корзина пуста!

0
Жирорастворимые

Жирорастворимые

Пищевые жирорастворимые красители используют в пищевой промышленности для окрашивания шоколада и изделий, содержащих какао-масло, жировых начинок, изготовления масляного крема или глазури. Их можно перемешивать между собой, чтобы получить интересные оттенки или градиент.

Как покрасить шоколад

  1. Для подкрашивания лучше использовать белый шоколад – черный и молочный не подходят для окрашивания в яркие светлые цвета. Белый шоколад передает оттенки наиболее ярко.
  2. Если нужно получить необычные оттенки – смешивайте красители. Обязательно записывайте соотношение красителя и объем шоколада.
  3. Для окрашивания растопите белый шоколад до жидкого состояния (масло какао плавится при температуре 40 градусов), но не кипятите. Используйте кондитерский термометр, чтобы не перегреть шоколад.
  4. Понемногу вводите краситель в растопленную шоколадную массу, тщательно перемешивая ее, чтобы цвет равномерно распределился.
  5. Разлейте окрашенный шоколад по формам.

Соблюдайте аккуратность и рекомендованную дозировку при окрашивании шоколада: слишком большое количество красителя может испортить его консистенцию или оставаться на зубах при его употреблении.

Аллюра красный ES Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания красного оттенка пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Состав:&n..
168.00P 136.00P
Желтый солнечный закат  (оранжевый) ES Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания оранжевого оттенка пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Состав:..
168.00P 136.00P
Индигокармин ES Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания  оттенка индиго пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Соста..
168.00P 136.00P
Кармуазин ES Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания малинового оттенка пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Состав:..
168.00P 136.00P
Коричневый шоколад Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания коричневого оттенка пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Состав..
168.00P 136.00P
Понсо 4R ES Лак, сухой жирорастворимый пищевой краситель Cake Colors, 10 гр
Скидка
-19%
Предназначен для придания розового оттенка пищевым продуктам с большим содержанием жира. Не изменяет вкус и запах готового продукта.  Состав:&n..
168.00P 136.00P